Beignets de Hanoucah

Ingrédients :

• 4 verres de farine
• 2 oeufs
• 1 cube de boulanger ou 1 paquet de levure deshydratée
• 1 verre de lait ou d'eau
• 3 cuillères à soupe d'huile
• 3 cuillères à soupe de sucre
• 1 paquet de sucre vanillé
• zeste de citron ou d'orange
• une 1/2 cuillère à café de sel
  Préparation:
  
• délayer la levure dans un peu de liquide et une cuillére à café de sucre si vous avez le temps ou si vous êtes prévoyant laisser reposer 1 heure ou 2
• Mélanger dans l'ordre : la farine, leliquide, les oeufs,et tous les autres ingrédients
• ne pas oublier la levure delayée
• laisser reposer une bonne heure,ajuster la consistance soit avec de la farine, soit avec de l'eau pour avoir une pâte molle mais façonnable
• Former des boules de pâte ou bien faire des petits boudin que vous refermez en anneau
• laisser reposer une petite heure
• cuire dans une friteuse , les beignets ronds se retournent quand ils sont cuits d'un côté
  déposez sur un papier absorbant pour éponger l'huile.
  
  Saupoudrer de sucre cristallisé ou bien si vous êtes vraiment gourmand vous les fendez et vous garnissez de confiture de fraise ou de framboise.